05 Ago IL PICCIOLO DI RAME
Il ristorante Il Picciolo di Rame si trova all’interno del Castello di Vestignano vicino Caldarola in provincia di Macerata. Realizzato all’interno di un frantoio del XVI sec, lo troviamo in una delle torri rompitratta delle mura del castello.
Per poter riproporre le pietanze medievali tipiche presenti sulle tavole di una volta, è stato scelto di servire dodici portate, di cui, cinque antipasti, tre primi, tre secondi e un dolce, di cui cinque sono fissi e gli altri cambiano in base alla stagione e alla reperibilità delle materie prime.
Il ristorante con solo cinque tavoli lega il numero dei clienti a tavola con il numero di componenti di una tipica famiglia contadina della provincia maceratese che era composta da nuclei fino a quattro generazioni e dove la vergara, padrona di casa assoluta, cucinava per tutti e tutti mangiavano insieme la stessa cosa.
Al Picciolo di Rame potrete gustare i sapori della tradizione contadina, ricette medievali, rinascimentali e della cultura dei viaggi.
Fonte testi: picciolodirame
Foto: A Zonzo
Come raggiungere Il Picciolo di Rame
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